Mulţumiri

   Bunica multumeşte tuturor celor ce au gustat şi  au apreciat bunătăţile create în bucătăria sa.

E bucuroasă pentru toate felicitările şi cuvintele de bine ce i-au fost adresate; e fericită că şi-a făcut o gramadă de prieteni şi de doritori fideli (că doar nu le spune “clienţi” ci “prieteni doritori de bunătăţi”); e mulţumită că munca ei a făcut fericită multă lume readucându-le tuturor in minte gustul copilăriei, a dulceţurilor făcute cu măiestrie în casă.

  Rafturile cămării sunt goale acum: zacusca nu a prins iarna, la fel dulceaţa de nuci verzi … extrem de apreciată. Despre dulceaţa de vişine sau cea de cireşe amare negre vă poate spune bunica că… poate ajunge doar pentru câteva clătite pufoase sau papanaşi gustoşi – mai sunt cateva borcane intr-un colt de raft (intrebaţi de preţ…surpriză).

Mândră de ceea ce a realizat bunica deschide lista comenzilor  de bunatăţi deosebite ( apropo…bunica aşteaptă propuneri) pentru 2012 şi totodată e nerăbdatoare să intre in bucătărie şi să facă nenumarate bunatăţi…

Dulceturi

Bunicuta,  dupa ce a facut dulceturi umpland rand pe rand rafturile din camara si, dupa ce s-a odihnit un pic la umbra livezii, vazand ca legumele sunt gata de cules, a decis sa treaca la treaba. Ea va va incanta curand cu felurite  feluri de zacusca,  muraturi si alte bunatati trebuincioase iernii.  

Si…pentru a face loc pe rafturile camarii s-a gandit sa mai imparta din borcanelele de dulceata fie pe la diverse targuri, fie… ca doar bunica e si pe “www”… pe net.

Astfel borcanelele de dulceata, frumos pregatite asteapta clientii pofticiosi:

• dulceata de cirese amare negre (borcan de 370ml)…..17lei
• dulceata de visine (borcan de 370ml)…..16 lei
• dulceata de nuci verzi (borcan de 370ml)…..16 lei

Bunica va onora imediat comenzile d-voastra.

Dulce amarui

De aceasta data va voi impartasi o noua reteta de dulceata, una dintre preferatele mele, si nu numai, cred ca a tuturor. Bunica e asaltata de intrebari: “dar dulceata de cirese amare cand faceti?”. Acum are raspunsul, primele borcane sunt deja pe rafturile camarii. Pentru aceasta dulceata ne trebuiesc:

• 1 kg cirese amare curatate (fara samburi);
• 1 kg de zahar;
• 1 lamaie (jumatate pentru zeama, jumatate feliata)

Dar sa trecem la treaba…

Incepem cu o treaba migaloasa care se lasa si cu maini colorate intens (ne putem curata  pe maini “spalandu-ne” cu cateva visine). Spalam ciresele apoi trecem la scoaterea samburilor (cu ajutorul unei scobitori). Scoaterea samburilor de la cirese o vom face deasupra unui castronel pentru a nu se pierde din zeama cireselor. Dupa ce am scos samburii, punem intr-o cratita cantitatea de cirese iar deasupra zaharul. Se pune un kilogram de zahar la kilogramul de cirese fara samburi si lasam apoi de cu seara pana a doua zi dimineata.

Se pune cratita la foc mic iar cand incepe sa fiarba punem zeama de la o jumatate de lamaie, amestecand usor. Dupa 15 minute,  punem cealalta jumatate de lamaie feliata si dam focul mai iute.

 Lasam sa fiarba aproximativ o ora, pana se leaga siropul. Pentru a vedea daca siropul e legat luam cu o lingurita si-l punem la racit; daca curge din lingurita ca apa, nu este legat. Daca siropul e legat, luam cratita de pe foc, iar dupa ce s-a racit un pic luam spuma de deasupra apoi punem in borcane.

Pe rafturile camarii sunt borcane care va asteapta si pe dumneavoastra sa le degustati.

Bunica harnica si iscusita asteapta sa o contactati  !